Definition af pH
Den danske kemiker, S.P.L. Sørensen, foreslog i 1909 at kalde en opløsnings surhedsgrad (aciditet) for opløsningens pH. I en neutral opløsning er pH 7, i sure opløsninger er pH mindre end 7, og i basiske opløsninger er pH større end 7. pH defineres som minus titalslogaritmen til talværdien af brint-ionkoncentrationen målt i mol pr. liter: pH = -log[H+]. Det betyder at pH er en direkte funktion af, hvor mange sure brintioner, der er i vandet.