Mens sne og frost for alvor har fat i Danmark, er der langt om længe lidt optøning på det europæiske kødmarked. Der er en bedre balance mellem udbud og efterspørgsel, end det er set længe, hvilket giver en smule bedre priser på enkelte udskæringer.
- Foråret er nu ikke længere væk, end at de store producenter af skinker nu begynder at fylde deres lagre. For vi ved, at så snart solen og foråret kommer i det sydlige Europa, så kan det mærkes på efterspørgslen af specielt skinker, fortæller Søren Tinggaard, der er underdirektør i Danish Crowns eksportafdeling.
Priserne på forender og midtstykker er uforandrede, mens afsætningen til det engelske baconmarked fortsat er stabilt. Til gengæld er afsætningen til landene udenfor Europa noget afventende.
Det kinesiske nytår sætter sit præg på en stor del af Asien i februar, og det kan mærkes på købelysten i både Kina og Sydøstasien. Samtidig er salget til Japan fortsat ganske moderat, forklarer Søren Tinggaard.
Det skriver Danish Crown i sin markedsberetning.
Prisen på svin er hermed 8,60 kroner pr. kg og 4,90 kroner pr. kg for søer.
