I den seneste uge har sommervarmen fået smilene frem på gaderne i det meste af Nordeuropa. Den positive stemning har også fat i det europæiske marked for fersk svinekød, hvor der efter mange måneder med en afdæmpet eller svag efterspørgsel nu virkelig er aktivitet.
- Vi ser en rigtig god efterspørgsel efter specielt nakker, kamme, bove, skinker og trimmings. Produkter, der enten marineret eller i forarbejdet form ender på grillen ude hos forbrugerne, så lige nu ser vi med al tydelighed, hvordan solskin og varme på den her tid af året virkelig kan løfte forbruget af svinekød, siger Søren Tinggaard, underdirektør i Danish Crowns eksportafdeling.
En medvirkende årsag til det pludselige og ret markante løft i priserne er et fortsat højt aktivitetsniveau i Kina og en ganske stabil afsætning til både Japan og USA.
- Det handler alt sammen om balancen mellem udbud og efterspørgsel. De seneste måneder er eksporten ud af EU løftet betragteligt. Når vi så får et løft i forbruget i Europa, som det vi har lige nu, har vi pludselig en helt anden situation. Men det er et meget følsomt marked, så et pludselig dyk i temperaturene i Europa, eller i eksporten til specielt Kina kan hurtigt skabe flytte balancen igen, siger Søren Tinggaard.
Det skriver Danish Crown i sin markedsberetning.
Prisen på svin fra 70-89,9 kg er hermed 9,20 kroner pr. kg og 5,60 kroner pr. kg for søer over 129,9 kg.
