Halvdelen af USAs malkekøer kan være udfaset i 2030

Flere amerikanske rapporter forudsiger, at halvdelen af USA's malkekøer kan være udfaset i 2030. Det skriver bladet Mælkeritidende i sin nordiske udgave, der udgives af Foreningen af mejeriledere og funktionærer.

Baggrunden for disse udsigter er ikke kun koens bidrag til landbrugets klimapåvirkning, men også nye metoder til produktion af alternative proteiner, hvor særligt udviklingen af den såkaldte præcisions-fermentering påkalder sig opmærksomhed.

Ved præcisions-fermentering indgår kopier af mælkens DNA sammen med forskellige typer af proteinceller, der dyrkes ved gæringsprocesser i store tanke.

I decemberudgaven af Mælkeritidende belyser redaktionen denne udvikling gennem indlæg fra en række danske virksomheder med ekspertise inden for bioteknologi og fermentering.