Det europæiske marked for ferskt svinekød er præget af juleferie. Mange steder i Sydeuropa genoptages arbejdet først 9. januar, da Helligtrekonger er en skattet helligdag i de katolske lande.
- Der er juleferie på mange forarbejdningsfabrikker i øjeblikket, og derfor er det et meget stille marked, hvor vi koncentrerer os om at servicere dem, der er i gang hen over julen, siger Søren Tinggaard, underdirektør i Danish Crowns eksportafdeling.
Priserne på alle delstykker er stort set uændrede. Det skyldes en kombination af meget lav aktivitet og et stort salg via kontrakter indgået i ugerne op til jul.
- Traditionelt plejer vi at se et mindre prisfald i ugerne efter nytår, men hvordan markedet vil udvikle sig de kommende uger er ret åbent. For vores eget vedkommende vil vi komme ind i det nye år med færre udsatte grise, end det har været tilfældet i de seneste år. Om det også gør sig gældende i eksempelvis Tyskland vil de kommende uger vise, siger Søren Tinggaard.
Det skriver Danish Crown i sin markedsberetning.
Det betyder at prisen på svin fra 70-89,9 kg er 10,00 kroner pr. kg, mens søer over 129,9 kg er på 7,30 kroner.
