Abonnementsartikel
Grisepriserne er steget markant i hele Europa i de seneste uger. I Tyskland og Holland var der nogle ekstreme prishop, som man ikke har set før. I de øvrige EU-lande er slagtesvinenoteringerne steget mere moderat, men alligevel tydeligt.
Samlet set er det europæiske marked præget af et mindre udbud af slagteklare grise i det første kvartal 2022. Mens der stadigvæk var en mindre udbudspukkel på slagtesvinemarkedet i januar måned, kan slagterierne næsten ikke fylde slagtekapaciteterne i marts måned. Specielt i Tyskland, hvor det udelukkende er udbud og efterspørgsel på slagtesvinemarkedet, der bestemmer noteringen, førte dette til nogle voldsomme prisstigninger i løbet af de seneste måneder.
På kødmarkedet stiger efterspørgslen efter grisekød som følge af lempelser af corona-restriktionerne. De fleste europæiske lande har ophævet eller er ved at ophæve næsten alle corona-restriktioner. Dertil kommer udsigten til sæsonmæssige effekter som for eksempel starten af grillsæsonen.
