Det europæiske marked for fersk grisekød begynder så småt at ane industriferiens start, og det sætter priserne i ro for nuværende. Eksporten ud af Europa holder stadig priserne på et højt niveau, selvom indkøberne lægger pres på.
- Vi nærmer os juli, og det betyder traditionelt et mere roligt marked, hvor priserne ikke drives op i samme omfang. Det betyder også, at der bliver lagt pres på priserne rundt om i Europa, men vi kan stadig holde ved, siger Lars Albertsen, der er global salgsdirektør i Danish Crown.
Det er blandt andet en underforsyning af grise, der giver en stabil pris for øjeblikket.
- Efterspørgslen er ikke stor i øjeblikket, men det lavere udbud gør, at vi kan holde priserne oppe. Samtidig har vi et stabilt salg ud af Europa, som giver os mulighed for at manøvrere i markedet, fordi vi ikke bliver tvunget ind i en europæisk priskrig, siger Lars Albertsen.
I sidste uge steg noteringen med 20 øre til 11,80 kroner pr. kilo slagtesvin.
