Hvordan får man en nicheproduktion til at blive en succes? Og hvordan finder man ud af, hvilken nicheproduktion man gerne vil lave? Disse spørgsmål er helt sikkert nogle, mange landmænd har stillet sig selv. For hvem drømmer ikke om at lave noget specielt?
Danske nicheproduktioner har altid eksisteret. Landbruget har gennem tiden været kendt for boder langs vejene og for i lokale kredse at være et sted, hvor naboerne kunne komme og hente diverse varer.