Der er problemer med salt på landbrugsarealer i Mellemøsten og efterhånden også flere steder i Sydeuropa. På grund af tørke og kunstvanding trænger salt op gennem jordlagene og ødelægger efterhånden mulighederne for at dyrke afgrøder på markerne.
I en fremtid med mere tørke og stigende vandstand i verdenshavene, skal der tænkes i nye afgrøder, hvis man stadig vil kunne dyrke jorden.