Hos Uhrenholt I/S i Tarm har man de seneste fem år dyrket en stadig stigende mængde hestebønner, der ender som proteinkilde til produktionen af 80.000 smågrise årligt.
- Det er en af de bedste afgrøder, vi har økonomisk. Samtidig er det er en fantastisk proteinkilde i vores produktion, og så er den tilmed klimavenlig, siger Poul Uhrenholt Jensen, der sammen med sønnen Anders Uhrenholt Jensen driver Uhrenholt I/S.