En bredt sammensat initiativgruppe med udgangspunkt i Kartoffelpartnerskabet og Specialudvalget for Kartofler har arbejdet for at nå dette mål gennem de seneste par år.
De mange diskussioner og forhandlinger ledte den 2. august 2012 til stiftelsen af foreningen, der på det konstituerende bestyrelsesmøde forleden fik gdr. Carl D Heiselberg som formand og direktør Steen Bitsch, Danespo som næstformand.
Carl Heiselberg er pt formand for Specialudvalget, og Steen Bitsch er formand for Kartoffelpartnerskabet. Begge disse organisationer bliver formentlig snart opslugt af Danske Kartofler.
Danske Kartofler tilknyttes Landbrug & Fødevarer som en branche og får officiel adresse på Videncentret for Landbrug, hvorfra også landskonsulenten for kartoffelproduktion får tilknytning til organisationen.
Chefkonsulent Karl Christian Kjær ved Projekt- og Udviklingskonsulenterne er blevet sektorchef for Danske Kartofler og vil fremover dele sin tid mellem Danske Kartofler og Projekt- og Udviklingskonsulenterne.
