Svinenoteringen fastholdes efter sidste uges hop

Svinenoteringen forbliver på 10,80 kroner per kg. efter sidste uges prishop.

Det europæiske marked for fersk grisekød halter på grund af corona-restriktioner og bemærkelsesværdigt lave temperaturer for årstiden.

- På den her årstid er der normalt godt gang i aspargessæsonen, som ofte spises sammen med en schnitzel, men den nydelse spænder COVID-19 igen i år ben for. Det kolde vejr afholder samtidig mange fra at kaste sig over de typiske forårsretter hjemme i køkkenet, og det kan mærkes på efterspørgslen i en stor del af Europa, fortæller Lars Albertsen, der er global salgsdirektør i Danish Crown Pork.

Bove, kamme, brystflæsk og bacon afsættes jævnt, mens efterspørgslen på hele delstykker som skinker og forender er under pres.

- I det store billeder har vi en stabil og stærk afsætning båret af eksport til særligt Asien. Det ændrer ikke på, at det er markedet i Europa, der først og fremmest skal flytte sig, hvis vi skal løfte priserne mærkbart, siger Lars Albertsen.

Til landene udenfor Europa er der en stærk efterspørgsel fra både Kina, Japan og landene i Sydøstasien.