Mælkesyrebakterierne er overalt

Poul Uhrenholt Jensen står for fodringen, Birgit Clausager Jensen står for smågrisene, sammen med to til tre medarbejdere.

De sidste 15 år har han fermenteret vådfoder, og der har ikke været én fejlgæring i 12 år. Fermenteringen kører stabilt, men det kræver sin mand.

- Brug tiden rigtigt - brug tiden på fodringsanlægget, erklærer Poul Uhrenholt Jensen mens han viser os ind i foderkøkkenet, hvor den store 16 tons ståltank til fermentering står. Det dufter sødt og syrligt, det søde kommer fra marcipanen, som indgår i startblandingen. Det syrlige kommer fra mælkesyrebakterierne som arbejder på højtryk i køkkenet.

[...]

Få fuld adgang med det samme

Opret dit abonnement her

Allerede abonnent? Log ind