Efter den længe ventede EU-ordning for "privat oplagring" er faldet på plads, er det store spørgsmål på det europæiske marked for fersk svinekød, hvad sker der nu?
- Umiddelbart vil støtteordningen lægge en bund under priserne, men samtidig er det et helt åbent spørgsmål, hvor meget initiativet kan løfte priserne. Det skyldes stor usikkerhed om, hvor mange slagterier der vil benytte ordningen, og dermed hvor store mængder der vil blive taget ud af markedet, forklarer Søren Tinggaard, der er underdirektør i Danish Crowns eksportafdeling.
Mekanismen i en støtteordning til privat oplagring er, at udbuddet af kød falder mens efterspørgslen forventes at være uændret, og det bør så skabe en situation, hvor der er grobund for prisstigninger. Udfordringen denne gang er dog, at taksterne i støtteordningen ligger på et forholdsvis lavt niveau.
- I Danish Crown vil vi gøre alt, hvad vi kan for at ordningen får den ønskede effekt, men når vi sammenligner ordningen, med den vi havde i starten af 2011, så er støttetaksterne mellem 35 og 40 pct. lavere denne gang. Derfor kan jeg kan godt frygte, at en del slagterier rundt om i Europa ikke finder ordningen attraktiv, og så får vi ikke det fald i udbuddet af kød, som skal drive prisstigningerne, siger Søren Tinggaard.
Ordningen træder først i kraft mandag den 9. marts og omfatter ikke bi-produkter, så den kommer ikke til at løfte prisen på spæk, som ellers har været hårdt ramt af den manglende afsætning til Rusland.
Salget til landene uden for Europa er uændret i denne uge, mens stemningen og efterspørgslen i Europa generelt er lidt bedre.
- Den seneste uge har vi set en bedre efterspørgsel på skinker. Det engelske baconmarked har samtidig udviklet sig positivt, men indtil videre er prisen på forenderne ikke fulgt med op, siger Søren Tinggaard.
Det skriver Danish Crown i sin markedsberetning.
Prisen på svin er hermed 9,20 kroner pr. kg og 5,40 kroner pr. kg for søer.
