- Det handler rigtig meget om, at tænke pasning og pleje ind i kalvepasningen. Vi skal have stærke kalve, der bliver til stærke kvier og dermed stærke højtydende malkekøer, siger Helle Svennesen, der sammen med sin mand har drevet den økologiske bedrift Bjerggaard Barsø Landbrug på øen Barsø i Lillebælt i 20 år.
Især på denne årstid har den økologiske mælkebedrift fokus på kulden i kalvestalden.