Assendrup Hovedgård ved Haslev drives med en RDM-besætning på 275 køer og et markbrug på 300 hektar jord. Bedriften er ejet af en legatstiftelse, som har ansat 47-årige Kjeld Christensen til at varetage den daglige drift.
Han har været ansat som først fodermester og siden forvalter/bestyrer/direktør på Assendrup Hovedgård siden 2002. Titlen går han ikke så meget op i. Han er ko-mand til fingerspidserne, og det til trods for, at han er bydreng og vokset op i en forstad til København og har en agrarøkonom-uddannelse fra Næsgaard, som primært satser på planteavl.