Abonnementsartikel
I en tid med flere og flere nichekoncepter er det vigtigt, at hver enkel mælkeproducent forholder sig til risikovillighed og råderum.
Målet er ifølge Arla, at al dansk drikkemælk inden udgangen af 2017 skal komme fra køer, der har fået foder helt fri for GMO-afgrøder. Årsagen er stigende efterspørgsel fra forbrugerne og detailhandlen i Tyskland. Nu tager indsatsen også fart i Danmark.
Den GMO-frie mælk er blot det seneste tiltag - mange mælkeproducenter leverer i dag økologisk mælk, nogle leverer mælk lokalt, få laver hø-mælk, bioorganisk mælk og lignende. Men hvorledes skal de danske mælkeproducenter forholde sig til en mælkeproduktion og et omskifteligt marked, hvor mælk ikke længere "bare" er mælk?
