Når man tilsætter levende gærceller i foderrationen, stimuleres bakteriefloraen og forgæringsmønstret i vommen til fordel for især de fiberomsættende og mælkesyrenedbrydende bakterier. Dermed opnås en bedre udnyttelse af foderets fiberfraktion (højere fodereffektivitet) og et sundere vommiljø (mindre mælkesyrebelastning). I sidste ende giver det et afkast i form af mere produktive og trivelige dyr.
Ved at kigge nærmere på køernes gødning kan den gavnlige effekt på foderomsætningen afsløres. Ved hjælp af gødningsskyl sammenlignes mængden af ufordøjede foderpartikler - partikelstørrelse over fem millimeter - i gødningen før og efter introduktionen af levende gærceller.