Vejret sætter sit tydelige præg på det europæiske marked for fersk svinekød, hvor det kolde forår giver en mindre efterspørgsel, end hvad årstiden ellers plejer at bidrage med. Det er især grillprodukterne, der lader vente på sig.
- Foråret er fortsat relativt kold for årstiden i Nordeuropa og det sætter sit tydelig præg på efterspørgslen efter bove og trimmings, der er typiske ingredienser i grillprodukter. Vi venter stadig på, at temperaturen for alvor melder om grillsæson, fortæller Søren Tinggaard, der er underdirektør i Danish Crowns eksportafdeling.
Markedet fungerer uden de store udsving i efterspørgslen, og det giver en nogenlunde afsætning, men dog med et stort udbud på visse delstykker.
- Vi har en stabil efterspørgsel på skinker, nakker og kamme, mens forender og bove er under pres med rigeligt udbud i forhold til efterspørgslen. Backs til det engelske baconmarked forløber stabilt, siger Søren Tinggaard.
Til landene uden for Europa er der en stabil afsætning i Japan, mens det kinesiske marked melder om god efterspørgsel.
Det skriver Danish Crown i sin markedsberetning.
Prisen på svin er hermed 9,60 kroner pr. kg og 5,20 kroner pr. kg for søer.
