Ferietid betyder stille på slagterierne

Markedet for okse- og kalvekød er præget af sommerferien. Tilførslerne af slagtedyr er moderate grundet ferieafvikling på slagterierne, og afsætningen forløber roligt.

Hjemmemarkedet melder om langsom handel, og ordrerne er afmålte.

Eksporten til Sydeuropa forløber uændret. Der er god efterspørgsel efter rygge og filet, mens salget af udskæringer til hverdagsretter er afdæmpet.