Lars Pedersen er søn af Bjarne og Irene Pedersen, som i 1981 købte en konkursramt ejendom med 70 køer i Nysted på Lolland. Irene havde arbejde på sygehuset og Bjarne, som i dag er 68 år, havde gennem mange år arbejdet som fodermester på sjællandske godser. Selvom effektivitet altid har været i højsædet, havde de ikke fantasi til at forestille sig, at de i dag er involveret i flere selvstændige forretninger:
Gården i Nysted med 375 jerseykøer, som de ejer 100 procent