Efterafgrøder er efterhånden ved at blive anerkendte for det, de kan. Nemlig at fastholde næringsstoffer i rodzonen og forbedre jordens dyrkningsegenskaber.
Hvor det er muligt at inkludere bælgsæd, der henter kvælstof fra luften, kan der også hentes en pæn portion gødning til den efterfølgende afgrøde.