Abonnementsartikel
Mange økologiske planteavlere, der ikke har en naturlig mulighed for at sælge kløvergræs til kvægbrug eller biogas, presser sædskiftet for hårdt. Det hævner sig.
Der er en god grund til, at pionererne inden for økologien var landmænd med kvæg. Kløvergræsset er et 'must' i alle økologiske sædskifter: som kilde til kvælstof, som strukturforbedring af jorden, som pause mellem kornafgrøder og som styringsredskab, når man vil forebygge opformering af ukrudt.