I DR-programmet Kontant bliver Danish Crown kritiseret for, at bøffer af kød importeret fra Uruguay og solgt under navnet Supreme i Rema 1000 ikke er egnede til konsum.
Programmet har fået forskere på Københavns Universitet til at analysere 30 bøffer, som de finder meget høje bakterieindhold i, og det får forskerne til at kalde kødet for fordærvet og ikke egnet til konsum.
I et skriftligt svar går administrende direktør i Danish Crown Beef, Finn Klostermann nu i rette med kritikken i programmet.
Han peger først og fremmest på, at bøfferne siden april, før Kontant kontaktede slagteriet, har været ved at blive udfaset til fordel for udelukkende at bestå af Danish Crowns egne dansk/tyske slagtekvæg.
- Da Danish Crown modtog henvendelsen fra Kontant, valgte vi at få testet 13 bøffer fra køledisken på et laboratorium. Her blev alle bøffer vurderet egnede til at spise. Der blev heller ikke fundet kvalitetsmæssige udsving, som gav anledning til de samme konklusioner, som Kontant nåede frem til, skriver Klostermann i sit svar.
Fem timers kontrol
Han peger desuden på, at hverken kunderne eller fødevarekontrollen har haft bemærkninger til slagteriet, og at Fødevarestyrelsen den 22. juni 2026 var på et langt kontrolbesøg på fabrikken i Sdr. Felding, hvor det sidste kød fra Uruguay blev gennemgået uden anmærkninger.
Af Fødevarestyrelsens rapport fra kontrollen fremgår det, at kontrollen varede fem timer, og at hygiejne, egenkontrol og mærkning blandt andet blev gennemgået uden amærkninger.
"Følgende er kontrolleret uden anmærkninger: Virksomhedens procedurer for modtagelse af fersk kød, herunder organoleptisk kontrol af modtaget produkter. Kontrolleret modtagekontrol af opskåret oksekød, samt procedure for registrering af modtaget produkter. Virksomheden har redegjort for fysisk kontrol i forbindelse med vurdering af friskhed af produkter, herunder registrering i nyt internt styringssystem. Virksomhedens krav til råvarer (inkl. beskaffenhed og egnethed som menneskeføde), samt gennemgået godkendelses parametre herfor," skriver styrelsens kontrollanter i forbindelse med kontrollen.
Kritiserer Fødevarestyrelsen
Finn Klostermann og Danish Crown kritiserer også Fødevarestyrelsen for i udsdendelsen at sige, at Danish Crown ikke kontaktede dem, da de fik forelagt kritikken fra Kontant.
- Dette er ikke korrekt, og vi er meget uforstående over for styrelsens fejlinformation i sagen. Danish Crown har været i dialog med Fødevarestyrelsen, som i øvrigt kom på uanmeldt kontrolbesøg om morgenen på den dag, Kontant kontaktede os første gang. Dette skete 7. maj 2026, og først halvanden måned senere blev Fødevarestyrelsens repræsentant interviewet, skriver Klostermann, og peger på, at der sælges 500.000 bøffer fra serien årligt og, at der ikke er modtaget en eneste reklamation af slagteriet.
- Onsdag den 2. september fik fabrikken i Sdr. Felding desuden en BRC-certificering AA+, som er den højest mulige certificering i forhold til fødevaresikkerhed, tilføjer han i svaret.
Alligevel utilfreds
Trods det, er Finn Klostermann og slagteriet dog ikke tilfredse med, at de 30 bøffer, som er blevet testet, kan få forskere til at sige, som de gør.
- Derfor fortæller vi også åbent i Kontant, at det konkrete kød ikke lever op til de høje kvalitetskrav, vi har til vores produkter. Selv om kødet fra Uruguay ikke sælges mere, har vi skruet op for egenkontrollen på den pågældende produktserie, ligesom vi fortsætter med at have et tæt og godt samarbejde med fødevaremyndighederne, skriver Finn Klostermann.
