For syvende uge i træk er der stilstand på Danish Crowns notering for grise, og det betyder, at noteringen i den kommende uge igen lyder på 9,65 kroner per kilo.
Der er dog mere optimisme, når man ser på so-noteringen, der for anden uge i træk stiger. Den kommende uge bliver der lagt 30 øre oven i prisen, der dermed ender på 6,15 kroner per kilo.
I sin markedsberetning begrunder slagteriet noteringerne med, at det europæiske marked for grisekød fortsat bevæger sig på en faldende kurve, og de sædvanlige prisstigninger på denne tid af året er indtil videre udeblevet.
Særligt skinker og forender med ben trækker den samlede indtjening ned.
- Selv om sommervarmen har ramt Europa, ser vi ikke et mærkbart løft i grillsalget. Lagerbeholdningerne i detailhandlen er tilstrækkelige, og det dæmper efterspørgslen. Vi oplever et stabilt marked, hvor priserne fastholdes på et lavt niveau, fordi udbuddet fortsat kan dække den europæiske efterspørgsel, som kun viser begrænsede fremskridt, siger Jens Peter Clausen, der er executive vice president i Danish Crown Industry.
I grillsæsonen er nakkestykket normalt en af de udskæringer, der stiger både i pris og volumen. Indtil videre ligger prisniveauet dog fortsat lavt på nakkestykkerne - også set i lyset af sæsonen.
- Begyndende inflation samt stigende energi- og transportomkostninger har ramt hele værdikæden, og derfor er der helt naturligt en kamp om, hvor i værdikæden indtjeningen skal udhules, siger Jens Peter Clausen.
