Som den første detailkæde går Rema 1000 med i Danish Crowns klimaprogram, der giver transparens og dataindsigt i CO2-aftrykket gennem hele værdikæden: Fra foder og teknologibrug på gårdene til udledninger fra fabrikkerne, transport og emballage.
På den måde er det muligt at dokumentere CO2-aftrykket fra dyret - og i sidste ende det enkelte produkt i butikken, skriver Danish Crown i en pressemeddelelse.
Modellen er en helt ny måde at drive bæredygtighedstiltag på tværs af hele værdikæden - fra gård til gaffel. Et klimaprogram, hvor alle parter får noget værdifuldt til forretningen, men samtidig tager fælles ansvar en stadig forbedring af klimaaftrykket fra produktionen på gårdene.
- Med partnerskabet får vi et helt nyt niveau af indsigt i CO2-aftrykket fra de varer, vi køber hos Danish Crown - systematiseret og bedre data er ekstremt vigtigt for, at vi kan arbejde med vores klimahandlingsplan for de områder, der ikke direkte er fra vores egen drift - men de varer, vi indkøber og sælger til vores kunder, siger Anders Réne Jensen, kommerciel direktør hos Rema 1000.
Vigtig vejviser
Kød står for over en tredjedel af klimaaftrykket i en gennemsnitlig dagligvarebutik. Her bliver den detaljerede dataindsigt i CO2-aftrykket helt ned på gårdniveau en vigtig vejviser, når Danish Crown og detailkæderne skal udvikle og udvælge produkter til køledisken i fremtiden.
- Når vi i fællesskab kan udvikle fødevarer, hvor vi aktivt bruger data til at tage CO2-udledningen i betragtning, står vi et langt gunstigere sted. Det kan være, når vi kommer grøntsager i hakkekødet, eller når vi udvælger specifikke ferske kødvarer til køledisken. Ved at knytte alle led tættere sammen - fra gård til gaffel - skaber vi et bedre grundlag for at reducere klimaaftrykket i produktionen af de varer, som kunderne putter i indkøbskurven, siger Peter Bendixen, direktør for nordisk salg i Danish Crown.
En del af partnerskabet er at sikre, at landmændene kan få mere efteruddannelse, og at de kan implementere nye teknologier og indsatser, der kan nedbringe klimaaftrykket i husdyrproduktion.
- Ansvaret for en CO2-reduceret produktion ligger i hele værdikæden. Det kan ikke kun placeres hos den enkelte landmand. Derfor er det et vigtigt skridt at få detailkæderne med i klimaprogrammet. På den ene side bringer vi solide dataindsigter ind i værdikæden, og på den anden side hjælper vi den enkelte gård med at implementere de løsninger, der nedbringer klimaaftrykket, siger Peter Bendixen.
Regulering er en mulighed
Danish Crowns topchef Niels Ulrich Duedahl har også tidligere sagt, at Danish Crown og dansk landbrug har endog meget stærke kort på hånden, idet det danske producenter er heftigt reguleret.
Han foretrækker endda at kalde reguleringen for netop "orden i penalhuset", når der skal sælges til detailkunderne
- For det betyder også, at der bliver holdt øje med os, og at vi gerne skulle have løftet vores samlede kvalitetsniveau på alle parametre, slog Duedahl fast på grisekongressen 2025.
Og det er netop det, som det nye samarbejde med Rema 1000 taler ind i for slagteriet.
- Vi skal forklare vores kunder, at vi er et bedre bud end eksempelvis brasilianerne, der ikke er reguleret, men bare fælder regnskov. Vi skal veksle det faktum, at vi er regulerede, til værdi, sagde Niels Duedahl i den forbindelse på kongressen.
