9,53 kroner pr. kg. er prisen på grisen i endnu en uge hos Danish Crown, mens søerne fortsat afregnes til 4,85.
I sin marekdsbretning skriver slagteriet:
Der er fortsat fart på slagtningen over hele Europa i øjeblikket, og det giver et stabilt højt udbud af kød på det ferske marked.
- Markedet er fortsat rimeligt stabilt trods det relativt store udbud af kød. I nogle dele af Europa siver prisen på enkelte dele af grisen en smule, men det er ikke overraskende på denne tid af året. Vi slagter op efter en lang juleferie, og vi ser generelt et øget udbud, da slagterierne i Europa kører på højtryk, fortæller Jens Peter Clausen, der er direktør for Danish Crown Industry.
Det er i høj grad det øgede udbud af spanske varer i Europa, der skubber til lidt til priserne. Salg af udbenede varer, brystflæsk, kamme og bacon er stabilt, men efterspørgslen på skinker og forender kunne være bedre.
- Generelt handler industrikunderne med en meget kort horisont over hele Europa, og det gør helt naturligt markedet mere volatilt, siger Jens Peter Clausen.
Til markederne udenfor Europa er der et stabilt salg til Japan og en række andre lande i Asien.
