Hos Hornsyld Købmandsgård er de glade for deres maltbygsort KWS Thalis, og fra i år er den glæde kun større.
Sorten er nemlig blevet Danish Preferred af maltbygnetværket, og det gør den endnu mere salgsbar, fortæller Martin Bülow, der er afdelingsleder for Overgaard hos Hornsyld Købmandsgaard.
- Det gør den lidt mere eftertragtet blandt malterier. Den har null-lox-genet, så øllet skummer bedre, og har mere stabilt skum ved lang transport og opbevaringstid. Den er skabt til øl, siger Martin Bülow.
Foruden de gode ølegenskaber peger han også på, at sorten er god på tværs af jordtyper og samtidig ligger fornuftigt udbyttemæssigt.
- Og selv om vi endnu har vækstreguleringsmuligheder, har den nogle egenskaber, hvor den er mere stråstiv og er god med udlæg, siger han og tilføjer:
- Den er tidligere moden, og det kan jo være en fordel at kunne komme i gang med høsten.
Fokus på robusthed
Foruden maltbyggen vil Hornsyld Købmandsgaard også gerne slå et slag for deres sortsblanding på vårbyg. Den sammensættes af grovvarens egen plantechef, og udvælgelsen skiller sig ud.
- Vi trækker forskellige forædlere ind, så vi får de bedste genskaber fra de forskellige forædlere. Der gør vi noget anderledes end andre, og det stiller os med en stærk sort for både sygdom og lejesæd, fortæller Martin Bülow.
Han peger på, man desuden får noget nematoderesistens, primært fordi de valgte sorter alle har det.
Samtidig spår han, at stærke sorter bliver et øget fokus fremadrettet, idet der er færre og færre midler til rådighed i sprøjteplanerne.
- Vores plantechef udvælger sorter, som han mener kan gavne hinanden og opretholde et udbytte. Det er lykkedes, for vi ligger i 101 for 2025. Så selvom man får gode sundhedsegenskaber, er det ikke sådan man går på kompromis med udbyttet, siger han og tilføjer:
- Men fremadrettet er det måske mindre relevant, og så kigger vi i stedet på bygrust, skoldplet og så videre. Det vil vi opleve et øget fokus på de kommende år, siger han.
