Det europæiske marked for grisekød begynder så småt at stabilisere sig efter et par uger med den uro, der blev opstod på ryggen af den kinesiske told og den store noteringsnedgang i Tyskland, skriver Danish Crown i sin markedsberetning.
- Markedet er langt fra godt, men den panik, der ramte nogle aktører i sidste uge, er ved at lægge sig, og priserne har derfor stabiliseret sig, siger Per Fischer Larsen, der er salgsdirektør i Danish Crown.
Det er fortsat den sæsontypiske stigning i udbuddet, der præger markedet. Derfor er priserne på delstykker med ben, som skinker og forender faldet i pris, mens efterspørgslen er bedre den midterste del af grisen og på udbenede varer.
- Vi har en pæn efterspørgsel fra markederne udenfor Europa. Når priserne sætter sig på kontinentet, som de har gjort de seneste par uger, så betyder det, at der kommer nye kunder i spil til nogle af vores varer. Det kræver noget omstilling af produktionen på slagterierne, fordi varerne pludselig skal vakuummeres eller i kasser, men det har vi prøvet før, siger Per Fischer Larsen.
