En voldsom strukturtilpasning har gennem årtier været kendetegnet for landbrugserhvervet. Strukturtilpasningen har betydet væsentligt større bedrifter med en høj grad af specialisering. Intet tyder på at denne udvikling stopper.
Det betyder, at kravene til fremtidens landmand bliver større. Landmandsuddannelsen og landbrugets lederuddannelse er under konstant forandring for at imødekomme de krav, som erhvervet stiller, og de krav samfundet stiller til fremstillingen af sunde fødevarer i rigelige mængder, produceret på en måde som er miljømæssigt og dyreetisk forsvarlig.