Ligesom det har været tilfældet på de seneste GDT-auktioner, er der ikke et entydigt billede af prisudviklingen, når man ser på auktionens forskellige mejerikategorier.
Markedet er præget af både prisfald og mindre prisstigninger, men det samlede billede er et gennemsnitligt fald på 0,3 procent på auktionen 19. august i forhold til seneste auktion 5. august, hvor auktionen resulterede i en svag stigning på 0,7 procent.
Beriget mælkefedt tegnede sig for en marginal prisstigning på gennemsnitlig 0,1 procent og er dermed steget på de seneste tre auktioner, men er endnu et stykke fra prisen i maj og juni.
Også sødmælkspulver steg på den aktuelle auktion. Stigningen i gennemsnitsprisen var 0,3 procent, og også her er det tredje stigning i træk, men her er prisen fortsat på det laveste niveau siden februar.
Alle GDT-auktionens øvrige mejerikategorier oplevede fald på seneste auktion. Størst fald i gennemsnitsprisen tegnede Mozarella sig for. Her var faldet 2,7 procent, og prisen er nu på det laveste niveau siden 4. marts.
Skummetmælkspulver tegnede sig også for et af de tydelige prisfald med et minus på1,8 procent. Prisudviklingen på skummetmælkspulver fluktuerer mere end mange af de øvrige mejerikategorier. Prisen har været stigende hen over sommeren, men efter det aktuelle prisfald er prisen fortsat højere end på GDT-børsen 1. juli og også højere end på børserne i marts og januar.
Smørprisen faldt med en procent og er dermed faldet på de seneste fire auktioner og har nu nået den laveste pris siden 4. februar.
