Søndervang er en økologisk kvæggård, hvor ejeren Alfred Kloster og hans søn Daniel Kloster driver 450 hektar markbrug til deres 320 malkekvæg.
I marken laver de noget af arbejdet selv, det vil sige at ved ensilering af græs, skårlægger og river de selv, samt kører fra ved snitteren, hvor maskinstationen kommer med finsnitter, ged og flere vogne.