Tilføj til lytteliste
Tilføj til lytteliste
Tilføj til lytteliste
På lytteliste
Tilføj til lytteliste
Lyt til artiklen:
3,3 millioner liter øl med regenerativt dyrket maltbyg
Carlsberg er snart klar med deres første øl i Danmark med regenerative råvarer. Bryggeriet har indgået aftale med DLG og Viking Malt om at indkøbe dansk produceret maltbyg, der er dyrket efter regenerative principper.
- Omkring 24 procent af Carlsbergs danske CO2e-udledning stammer fra landbruget, som leverer råvarerne til vores forskellige produkter. Vi ser derfor store perspektiver i at omstille til regenerativt landbrug for at kunne reducere vores CO2e-udledninger og for at bidrage positivt til biodiversiteten. Samtidig bidrager regenerativt landbrug også til større modstandsdygtighed mod tørke og nedbør, siger Peter Haahr Nielsen, der er administrerende direktør i Carlsberg Danmark i en pressemeddelelse.
Det første danske eksempel på det vil man kunne se i det nye år, da Carlsberg Danmark netop har indkøbt maltbyg, der er dyrket efter regenerative principper. Indkøbet er sket i forbindelse med årets høst fra et samlet areal på 100 hektar fordelt på to landbrug på Sjælland.
Forventningen fra parterne er, at der kan leveres op mod 500 tons malt til Carlsbergs bryggerier i København og Fredericia. Dermed vil der blive produceret op mod 3,3 millioner liter øl med regenerativt dyrket maltbyg.
Klar med øl i 2025
Den regenerativt dyrkede maltbyg leveres af DLG til maltning hos Viking Malt og derfra til brygning hos Carlsberg. Da der endnu ikke findes en officiel standard for regenerative råvarer og dyrkningsmetoder, har Carlsberg engageret rådgivningsfirmaet Agrovi, der har bidraget til at udforme Carlsbergs konkrete krav til regenerativ dyrkning i en dansk kontekst.
- Der ligger et enormt forretningspotentiale for regenerativt dyrkede afgrøder, som vi mener er en vigtig del af den transformation, landbruget står overfor. Nu tager vi de første spæde, men vigtige skridt mod at få afsat varer, der er dyrket ud fra nogle fælles principper. Det næste skridt er at få flere fødevarevirksomheder med, der kan se den samme merværdi som Carlsberg og Viking Malt. Hvis vi skal accelerere udviklingen, skal vi også finde købere til regenerativt dyrket brødhvede, raps og grynhavre, så planteavlerne kan omlægge hele deres planteproduktion og dermed skabe et stærkt råvaregrundlag, siger Bøje Kjær, der er koncerndirektør for DLG Danmark.
Maltbyggen skal bruges til en specialbrygget særudgave af Carlsberg med 100 procent regenerativt dyrket maltbyg, som laves i begrænset mængde og som præsenteres i 2025. Herudover vil maltbyggen blive iblandet Carlsberg Pilsner, som på sigt vil blive brygget med 100 procent regenerative dyrkede råvarer.
Der er allerede udviklet de første produkter med regenerative råvarer fra en række af Carlsbergs bryggerier i England, Frankrig og Finland. Nu er turen kommet til Danmark.
- Vi er spændte på at udvikle vores første regenerative bryg i Danmark, så vi kan gøre os de første erfaringer med både produktion, kvalitetskontrol og markedsføring af regenerativt dyrket øl. Markedet for produkter dyrket med regenerative metoder i Danmark er ikke særlig udviklet, men det rummer et stort potentiale i takt med, at fødevarevirksomheder gennemfører en grøn omstilling, siger Peter Haahr Nielsen.
