Udbuddet af grisekød stiger: Noteringen søger nedad

I fem uger har Danish Crowns grisenotering holdt stand, men nu går den ikke længere, det meddeler slagteriet i en pressemeddelelse.

Derfor sænker de grisenoteringen med 20 øre pr. kg til 10,80 kroner pr. kg. mens sonoteringen fastholdes på 7,50 kroner pr. kilo.

I sin markedsberetning skriver slagteriet:

Udbuddet af grisekød i Europa er fortsat stigende og i blandt andet Tyskland er der flere slagteklare grise end slagterierne ønsker at slagte efter en helligdag i forrige uge.

- De seneste uger har vi set en række af spillere være i markedet med betydeligt større mængder end vi har set længe, og det sætter priserne under pres. Det er især mængden af delstykker med ben, der er steget og det er et typisk tegn på, at nogle af vores kollegaer har skruet antallet af slagtningerne op, men uden af have kapacitet til at udbene de ekstra grise, fortæller Mads Stougaard.

Eksporten frosne varer ud af Europa er fortsat stabil. Det samme gælder langt hen ad vejen i markedet for udbenede varer, men priserne på forender og skinker har sat sig de seneste uger.

- Det mønster, vi ser lige nu, var i mange år helt normalt, men de seneste to år har vi på grund af en faldende produktion af grise i Europa ikke set en stigning i udbuddet i det omfang, som vi ser i år. Det betyder, at udbeningskapaciteten på tværs af kontinentet knap er stor nok til at håndtere de ekstra delstykker lige nu. Det kan hurtigt vende igen og vi forventer fortsat en stigning i efterspørgslen frem mod jul, siger Mads Stougaard.