Selv har Hans Erik Jørgensen, Hårby på Fyn, ikke skænket det en tanke, at han sådan set tilhører en minoritet indenfor den økologiske produktion - i hvert fald målt i procenter.
- Jamen, det er da nok muligt, siger han lidt overrasket, da han bliver præsenteret for det faktum, at kun 0,5 procent af svineproduktionen i Danmark er økologisk. Når vi taler mælk, æg og grøntsager, ligger den økologiske andel af den samlede produktion på henholdsvis 10, 18 og 20 procent.