Jacob Jensen er optaget af cykelsport og den rolle som hjælperytterne har under de store cykelløb. I sin tale til delegeretmøde i L&F kom han flere gange ind på, hvordan hjælperytteren tager vinden for stjerne som Jonas Vingegaard.
-Jeg ser mig selv som en slags hjælperytter for landbruget. Min opgave er, at give de rigtige rammer til landbruget. Vi står overfor store klima- og miljøudfordringer, som vi i fælleskab skal finde løsninger på, sagde fødevareministeren.