Et af de store fokuspunkter i forhold til den aktuelle høst, som jo ikke er helt afsluttet endnu på grund af udfordringerne med det våde vejr, er nedklassificering af kvalitetshveden.
Proteinindholdet er et stort problem i år og ikke kun i Danmark. Både i Tyskland, Frankrig, Schweiz og Norditalien er det massive mængder hvede, der er blevet nedklassificeret til foderkorn.