På den økologiske bedrift Knebberhedegaard har der de seneste 25 år været praktiseret sæsonkælvning, og da Bovi er på besøg sidst i marts, er det ved at være tid til at golde køerne.
Køerne starter med at kælve omkring den 20. maj og derfra og et par måneder frem forventes 240 kalve. Alle køer kælver på marken, hvor ko og kalv går sammen i fire til fem dage.