Australske Tipperary Group driver tre store kvægbrug, der til sammen dækker 4.000 kvadratkilometer som dyrkes af 45 medarbejdere og afgræsses af i alt 42.000 stykker brahman-kvæg. Gårdene, som hedder kvæg-stationer i Australien er Tipperary, Litchfield og Douglas West Station.
Lige for tiden er der ingen tvivl om, at Tipperary tjener gode penge på stigende oksekødspriser. Men David Connolly, der er daglig leder, ved også, at han ikke kan hvile på laurbærrene. For situationen kan ændre sig inden forkort tid, hvis dynamikkerne på markedet vælger en anden vej.

