I projektet med navnet "Værdiskabelse med græsprotein - Græs-prof", arbejder en række virksomheder og universiteter under ledelse fra Seges med produktionen af grøntprotein fra blandt andet græs og kløver. Gennem grøn bioraffinering kan man udvinde koncentreret protein af høj kvalitet fra plantesaften og samtidig udnytte plantefibrene til kvægfoder, biogas eller videreraffinering til højværdiprodukter.
Henning Sjørslev Lyngvig er landkonsulent hos Seges for Maskiner og Markteknik, og han har været med i processen, og fortæller her om projektet.