Der er forsat balance mellem udbud og efterspørgsel på det europæiske marked for fersk grisekød. Bredt set er alle nu tilbage efter sommerferien, og lagrene fyldes stille og roligt op i Sydeuropa, skriver Danish Crown.
- Netop i Sydeuropa har antallet af slagtninger været relativt lavt hen over sommeren, men stiger nu hvor varmen tager af, og grisene vokser hurtigere. Det vil formentlig resultere i et stigende udbud, så derfor vil eksporten til landene uden for Europa blive afgørende for prisudviklingen i de kommende uger, fortæller Søren Tinggaard, der er underdirektør i Danish Crowns eksportafdeling.
Mens nakkerne nu er ved at være ude af sæson i Europa, er der en stabil afsætning af de øvrige udskæringer.
Til landene udenfor Europa er der en god efterspørgsel fra både Kina og Japan. Samtidig mærker Danish Crown efter en stille periode en stigende efterspørgsel fra Korea.
Det betyder at prisen på svin fra 74-95,9 kg er 10,80 kroner pr. kg, mens søer over 129,9 kg er på 7,10 kroner.
