Det europæiske marked for fersk svinekød er lige nu i vejrgudernes magt. For så snart temperaturen for alvor begynder at stige i Europa, vil efterspørgslen på svinekød følge med.
- Solen skal frem, og så skal temperaturen i Mellemeuropa stabilt op over de 20 grader, for så kommer der gang i både grillsæsonen og udelivet på caféer og restauranter, hvor der sælges masser af sandwich og lignende, som ofte indeholder svinekød, fortæller Søren Tinggaard, der er underdirektør i Danish Crowns eksportafdeling.
Salget af skinker og kamme er generelt trægt i øjeblikket, mens en god afsætning til landene uden for Europa sikrer stabile priser på forender og bove. Fra Kina er der stadig en pæn efterspørgsel, men aftrækket er mere moderat end i ugerne op til påske.
Det skriver Danish Crown i sin markedsberetning.
Prisen på svin fra 70-89,9 kg er hermed 8,70 kroner pr. kg og 4,70 kroner pr. kg for søer over 129,9 kg.
