Derfor er det svært at sælge kød, hvor der er gjort ekstra ud af dyrevelfærden.
Forbrugerne har tillid til alt kød i køledisken, og derfor bekymrer de sig ikke om dyrevelfærd og fødevaresikkerhed, når de leder efter fersk kød i supermarkedet, det skriver FoodCulture.
- Jeg er tryg ved supermarkedet. Det er jeg nødt til at være. De fjerner kødet fra hylderne, hvis de opdager, at der er noget galt, forklarer en forbruger i en interviewundersøgelse, der er en del af en større markedsundersøgelse fra Landbrug & Fødevarer.
Forbrugerne har tillid til, at vi lever i et velreguleret samfund, hvor der er taget hånd om dyrevelfærd og fødevaresikkerhed på alle produkter i køledisken. Det fortæller Marianne Gregersen, der er forbrugerøkonom i Landbrug & Fødevarer:
- Undersøgelsen blev foretaget under hestekødsskandalen og lige efter Borgens kontroversielle tv-afsnit om medicinrester i svinekød, men selv ikke dét fik forbrugerne til at tvivle på kødet i supermarkedet. Der er stadig fuld tillid til både landmænd, virksomheder og myndighedernes kontrol, siger hun til FoodCulture.
Forbrugerne må betale for ekstra dyrevelfærd
I virksomheden Friland kender direktør Henrik Biilmann til udfordringen ved at få danskerne til at forstå forskellen på det konventionelle kød og på kød fra Friland:
- Vores produktionsmetoder gør, at kødet koster lidt mere, og hvis forbrugerne skal være villige til at betale, må vi gøre det helt tydeligt, hvad de får for pengene. Men når der generelt er stor tillid til dyrevelfærden, er der desværre mange forbrugere, der har svært ved at se den helt store forskel.”
Selv om mange forbrugere har svært ved at se forskel på kødet i køledisken, mener Henrik Biilmann alligevel, at der skal være et alternativ til de forbrugere, der ønsker at betale lidt ekstra:
- Det er rigtig positivt, at der er stor tillid til alle varerne i køledisken. Men en gruppe af forbrugerne ønsker at kunne gå skridtet videre, og de kan så orientere sig efter for eksempel økologi-mærket
