Derfor er der brug for mere plads, så lige nu knokler håndværkerne for at færdiggøre en tilbygning på 400 kvadratmeter.
- Efterspørgslen på indbydende produkter, som forbrugerne forholdsvis hurtigt kan tilberede, vokser hele tiden. Det er præcis den type ”komfurklare” produkter, som afdelingen i Sdr. Felding er specialister i, så derfor ser vi stadig et pænt vækstpotentiale på det her område, fortæller DC Beefs slagsdirektør Finn Klostermann.
Fabrikschefen hedder Kim Smed. Han var en af de tre, der i 2007 blev ansat til at bygge afdelingen op. Det er også ham, der uden at blinke, og med stor faglig stolthed, kalder sin fabrik for ”Danmarks største slagterforretning”.
- Det vi fremstiller her, er i bund og grund præcis de samme produkter, som hver dag bliver langet over disken rundt omkring i slagterforretningerne. Forskellen er bare, at forbrugerne kan købe vores produkter i supermarkederne, når de alligevel skal købe mælk og mel.
Lige nu, hvor det er sæson for kød til grillen, bliver der hver dag marineret flere tusinde flanksteaks og okseroasts i Sdr. Felding. Når det bliver efterår, så er det andre produkter, der er på hylderne i supermarkederne.
- Hvis jeg kan gøre en tidskrævende opskrift til hverdagsmad, som kan tilberedes på under en time, så har vi et godt grundlag for et nyt produkt, siger Pia Mejl Krautwald, der er produktudvikler i DC Beef.
Hun er altid på udkig efter nye ideer til produkter og nævner de marinerede okseroasts, som et af de produkter som forbrugerne har taget til sig.
- Når solen skinner, så får folk lyst til at tænde op i grillen, men en okseroast skal altså ligge i marinaden i mere end en time for virkelig at smage af noget, så det er ikke noget, hr. og fru Jensen selv lige får gjort til hverdag. Der har vi helt tydeligt skabt et produkt, hvor både mængden og prisen rammer plet, konstaterer Pia Mejl Krautwald.
Markedsberetning
Markedet for okse- og kalvekød fortsætter de forrige ugers trend, melder Danish Crown.
Der er god efterspørgsel efter rygge og rygprodukter og udskæringer til grillning, mens interessen for forfjerdinger og produktionskød er behersket.
Salget på hjemmemarkedet forløber uændret. Sommervejret fremmer salget af udskæringer til grilning.
Eksporten af ungtyre til Sydeuropa er uden impulser. Forbruget er stagneret grundet den anstrengte økonomiske situation. Der er dog pæn interesse for rygge og rygprodukter.
Udsigt for kommende uge: uforandret handel.
DC Beef slagter i denne uge 6.000 dyr.
