NorthSide har siden begyndelsen for fire år siden haft fokus på bæredygtighed, og festivalen bliver grønnere og grønnere år for år.
Den aarhusianske festival arbejder målrettet mod at blive 100 procent økologisk, og når NorthSide løber af stablen her i weekenden, vil halvdelen af madboderne på pladsen således kunne tilbyde økologisk mad og drikke.
Eksempelvis står folkene fra den aarhusianske café Drudenfuss bag en hotdog-bod, hvor man kan få en Gourmet Hotdog og en Vegetar Hotdog, som begge er lavet af økologiske råvarer, ligesom NorthSide selv har to snackboder på pladsen, hvorfra man vil kunne købe økologiske chips, nødder og drikkevarer.
- Arbejdet med økologi startede som en personlig ambition for festivalens organisation, som vi efterfølgende fandt ud af matchede et ønske fra vores publikum om at have fokus på kvalitet og bæredygtighed. Det motiverede os til at arbejde endnu hårdere med vores strategi, hvilket både har præget vores valg af samarbejdspartnere og givet nogle udfordringer. Så selvom vi ikke er i mål endnu med økologi, så er vi alligevel meget stolte over at kunne præsentere et menukort med kvalitetsprodukter og en overvægt af økologiske råvarer, der er helt unikt for festivaler, siger John Fogde, talsmand for NorthSide.
Øko-målsætning er til glæde for festivalgæsterne
- Det er utrolig positivt, at NorthSide har en klar strategi om at blive så økologisk som overhovedet muligt. Det er især til glæde for de mange festivalgæster, som dermed har mulighed for få mad og drikke, der er fri for rester af sprøjtegifte og unødige tilsætningsstoffer, og som er produceret med hensynstagen til dyr og natur, siger Dorthe Kloppenborg, projektleder i Økologisk Landsforening – Danmarks forening af økologiske forbrugere, virksomheder og landmænd.
Økologisk Landsforening vil også være til stede på dette års NorthSide, hvor foreningen i samarbejde med Aarhus Universitet uddeler gratis, økologiske grøntsagsshots, som ifølge forskningsresultater har en særlig sundhedsfremmende effekt.
Festivalen sorterer og genanvender
Ud over maden arbejder festivalen også på en række andre punkter med at blive endnu grønnere.
Eksempelvis bliver der udbetalt kontanter, når man returnerer krus, glas, shotsrør, kander og cigaretskodder. Og bag boderne og barerne vil der foregå en stor sorteringsindsats. Pap, glas, metal, træ, organisk affald og restaffald sorters for dermed at reducere affaldsmængden betydeligt, og i stedet vil en stor mængde ressourcer blive sendt til genanvendelse.
