Forestil dig en nytromlet græsplæne, der er helt flad pånær ét sted, hvor en muldvarp lige har skubbet noget jord op. Det er dermed det højeste sted på plænen.
Sammenlign plænen og muldvarpeskuddet med grisenes produktivitetskurve. Du vil gerne op på det højeste sted for at høste den maksimale tilvækst. Det kan sagtens være, at dine bestræbelser sender dig op i tilvækstens superliga, men bagsiden af medaljen er, at de sidste gram, som grisene tager på, kan blive noget dyrt kød for dig som producent.

