Jonatan Jönsson er projektleder for Borgeby Fältdagar samt planteavlsrådgiver hos HIR Skåne. Han har nu et år bag sig sammen med Borgeby-teamet. Demo-afgrøderne er for ham en central del af messen som kræver omhyggelig planlægning og konstant opfølgning.
Han beskriver sit arbejde som meget givende, og at det seneste år har budt på stor variation, hvilket han sætter stor pris på.