I vinterhvedemarken ved bedriften K/Agro ved Sindal tager Ulrik Pers fra virksomheden Interfiller sin køkkensaks frem og klipper godt ned i hvedens grønne blade flere forskellige steder i marken.
Han fylder fryseposer af plast op, til der er minimum 150 gram med grønne blade, som derefter skal sendes afsted til analyse.