Produktion af kød og mælk fra drøvtyggere udleder drivhusgasser i form af metan fra fordøjelsen, lattergas og kuldioxid fra foderproduktionen, metan og lattergas fra gyllehåndteringen og kuldioxid fra energiforbruget i staldene og slagterierne.
Dertil kommer emissioner fra skovrydning i navnligt Sydamerika, som skyldes øget efterspørgsel efter foder og afgræsningsarealer.