Kan vi med det rette foder skære ned på proteinet uden at tabe på tilvæksten? Ja, det kan vi efter alt at dømme godt. Det er konklusionen på et forsøg, som Københavns Universitet de seneste tre år har foretaget med brug af EP199, der er et fermentet proteinprodukt baseret på raps og tang fra European Protein.
Det er Professor Dennis S. Nielsen fra Institut for Fødevarevidenskab på KU, der har stået for forsøget, blandt andet fordi han specialiserer sig i mikrobiologi og fermentering.
Få adgang til hele artiklen
Prøv første måned for kun 1 kr. og få ubegrænset adgang til alt indhold på Maskinbladet.dk*
Få adgang nu
Allerede abonnent? Log ind
* Efter første måned fortsætter abonnementet automatisk til normalpris - 179 kr. pr. md inkl. moms.
Opsig når du vil til udgangen af indeværende abonnementsperiode.
Tilbuddet gælder kun, hvis du ikke tidligere har abonneret på Maskinbladet.dk.
Opsig når du vil til udgangen af indeværende abonnementsperiode.
Tilbuddet gælder kun, hvis du ikke tidligere har abonneret på Maskinbladet.dk.
